Рыбные рулетики
Опубликовано: · 3 476
Интересное блюдо и довольно оригинальное. Готовить его довольно просто, если купить сразу готовое филе и не заморачиваться с разделкой рыбы, благо, сейчас практически во всех супермаркетах можно найти готовое свежее филе.
Ингредиенты:
| филе судака | 500 гр |
| масло сливочное | 50 гр |
| сыр | 70 гр |
| лук | 1 шт |
| морковь | 1-2 шт |
| сметана | 150 мл |
| укроп | 1 пучок |
| чеснок | 2-3 зубчика |
| томатная паста | 1 ст.л |
| соль, перец | по вкусу |
Способ приготовления:
- Филе очистить от кожи, разрезать на 4 части, толстые кусочки разрезать еще вдоль. С одного филе получится 6 кусочков рыбы.
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь почистить и натереть на средней терке. Чеснок почистить и выдавить через чеснокодавку или мелко нарезать. У укропа удалить стебли, мелко нарезать. В форму для запекания ровным слоем выложить сначала лук, затем морковь. Посолить и поперчить.
- Каждый кусочек рыбы обернуть пищевой пленкой и деревянным молоточком слегка отбить филе. На отбитое филе выложить немного чеснока, кусочек сливочного масла и укроп. Свернуть рулетиком. Уложить в форму. Сверху посолить.
- Томатную пасту развести небольшим количеством воды. Полить пастой каждый рулетик.
- Сверху залить сметаной и натереть сыр.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Приблизительная стоимость (на 3 порции) — 25 000 сум.
Автор: Ирина Салихова