Творожная запеканка с клубничным соусом
Замечательный десерт — воздушный, вкусный, похожий на легкое суфле. Вариаций же, как всегда, много, все зависит от вашей фантазии.
В этой запеканке самое главное соблюсти определенные правила: яйца взбивать хорошо — именно от этого зависит воздушность десерта, а творог нужно выбрать не кислый. Можно использовать любые ягоды и фрукты, чтобы дополнить запеканку и разнообразить ее. Просто на дно формочки положите фрукты, а сверху залейте творожной массой. Или же можно сделать клубничный соус, который станет отличным дополнением к блюду.
Рекомендую использовать именно порционные формочки, когда после остывания запеканка немного опадет, все равно останется красивый вид десерта.
Ингредиенты (на 4 порции):
| творог | 250 гр |
| сметана (можно использовать нежирную) | 100 гр |
| яйца | 2 шт |
| крахмал (либо манная крупа) | 2 ст.л |
| сахар | 2-3 ст.л |
| сливочное масло | для смазывания формочек |
Ингредиенты для клубничного соуса:
| клубника | 300 гр |
| сахарная пудра | 100 гр |
Способ приготовления:
- Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки смазать сливочным маслом.
- Яйца взбить с сахаром очень хорошо, это важно, чтобы запеканка была пышнее.
- Добавить крахмал (манную крупу) и еще раз взбить. Затем аккуратно ввести творог и сметану, еще раз все хорошо взбить, чтобы масса стала однородной.
- Формочки залить тестом на 2/3 высоты. Выпекать 25-30 минут. Следите за тем, чтобы края не подгорели. Подавать лучше сразу же, полив клубничным соусом.
Клубничный соус:
- Клубнику с сахарной пудрой перетереть в блендере до однородного состояния.
- Этот соус можно заморозить, зимой будет отличное дополнение к блинчикам и оладушкам.
Приятного аппетита!
Приблизительная стоимость — 4 500 сум.