Курица от Сары Кери
Рецепт, спасающий во время насыщенной трудовой недели.
Просто курица, и пусть она останется без названия. Рецепт я подсмотрела у Сары Кери (Sarah Carey), она, правда название, дала — «Курица тандури». Прочитав комментарии и поискав другие рецепты тандури, я всё же решила отказаться от этого названия, так как со знаменитым рецептом индийской кухни общего мало. Но рецепт хорош, и только из-за несоответствия названия скидывать его со счетов не стоит.
При беглом чтении рецепта можно испугаться количества ингредиентов и подумать, что он сложный и многоэтапный. Это не так. Если замариновать мясо с утра, а вечером поставить в духовку, то рецепт спасет в рабочие будни, когда времени на приготовление свежего ужина совсем мало.
Ингредиенты:
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Имбирь | 1 ст.л |
| Зира | 0,5 ч.л |
| Кориандр (кинза) | 0,5 ч.л |
| Йогурт (не кислый катык) | 1 ст |
| Лимонный сок | 1 ст.л |
| Растительное масло | 1 ст.л |
| Соль | По вкусу |
| Черный перец | По вкусу |
| Окорочка | 4 шт |
Способ приготовления:
- Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
- В чашу блендера сложить лук, чеснок, имбирь, зиру, кинзу, йогурт, налить лимонный сок и масло. Хорошо взбить. Добавить соль и перец по вкусу.
- Замариновать мясо и убрать в холодильник на время от часа до 12 часов.
- Разогреть духовку до 190-200 градусов. На противень выстелить фольгу (чтобы потом не мыть) сверху поставить решетку, обычно они есть в комплекте к каждой духовке. Таким образом, мясо не будет вариться в собственном соку. На решетку выложить мясо и запекать до готовности (45-60 минут).
Приятного аппетита!
Sarah Carey ведет свой канал на YouTube под названием Everyday Food. Является одним из поваров для журнала Martha Stewart Living.
