Ирландский яблочный пирог

Расскажу про отличный пирог. Простой, вкусный и с огромным количеством вариаций начинки. У меня самая простая и любимая — яблочная. Пробовала делать микс — яблоки с вишней, тоже получается отлично. В сезон обязательно попробую с абрикосами, уверена, что тоже выйдет замечательно. Тесто неприхотливое, я готовлю в кухонном комбайне, но и руками сделать совершенно не сложно. Можно делать сразу несколько порций и замораживать, просто за день до выпечки переложите тесто из морозильника в холодильник, а за час до готовки оставьте его при комнатной температуре.

Ингредиенты (для теста):

Ингредиенты для начинки:

Способ приготовления:

1. Приготовить форму для выпечки (20 см). Отмерить все необходимые ингредиенты.
2. Муку, сахар и масло смешать в комбайне до крупной крошки. Добавить яйцо, перемешать. Добавить воду и собрать тесто.
3. Разделить тесто на две части и убрать его в холодильник на полчаса.
4. За это время приготовить начинку: яблоки почистить и нарезать кубиком. Смешать с корицей и цедрой лимона (я не кладу сахар, так как. использую сладкие яблоки, при желании сахар можно добавить).
5. Достать тесто из холодильника и раскатать два круга диаметром 22 см. Один круг выложить на дно формы, сверху выложить начинку и накрыть вторым кругом.
6. Для красивой корочки пирог можно смазать взбитым желтком и посыпать немного сахаром.
7. Выпекать 30−40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!