Рубаи

Огромный ресторан площадью около 900 квадратных метров необычен не только внешне, но и по содержанию. Помимо оригинального интерьера, состоящего из синтеза предметов мебели и обихода разных культур и поколений, он включает такое же по разнообразности меню.

С недавних пор за бывшим кинотеатром им. Гагарина воздвиглась крепость из светлого кирпича, напоминающая средневековый арк. Возвращают нас в реальность припаркованные вокруг машины и желтые стойки из серии «туда не ходи, сюда ходи…». Заходим в гостеприимно распахнутые врата и попадаем в рай для любителей шоу kitchen. Эстетикой приготовления уйгурских блюд поваром справа можно наслаждаться бесконечно: словно по мановению волшебной палочки овощи с бешеной скоростью, но в своей строгой очередности, оказываются в раскаленном казане, за ними следует такая же колонна специй. Они шипят на масле, танцуют вальс в воздухе и полыхают в огне. Завороженные, мы не можем понять, что блюдо, готовое в считанные минуты, когда-то было просто набором сырых продуктов.

С трудом оторвавшись от зрелища, попадаем в заботливые руки хостес. Она провожает нас до дверей зала, который впервые пришедших поражает своими масштабами: глаза начинают расширяться пропорционально размерам помещения. Это один невероятно огромный высокопотолочный зал, где прямо напротив входа располагается сцена, а справа и слева от него — стойки с тематической кухней. Приветливый официант подхватывает удивленного гостя и помогает ему опомниться, выбирая место. Здесь можно расположиться на топчанах за стойками по периметру слева, выбрать отдельную кабинку на противоположной стороне, или же разместиться за одним из столов сразу в центре зала. Последнее, кстати, поначалу слегка пугает — уютным зал назвать трудно. Столы, стулья, диваны, шкафы для посуды настолько разнообразны, что сложно поверить в их сочетаемость в одном интерьере. Комоды начала прошлого века, стулья из 60-х, плетеная мебель для пикника — остается только включать фантазию и создавать иллюзию своей собственной «сказки».

Меню не уступает в разнообразии интерьеру: не пугайтесь, когда на столе окажется настоящая библиотека. Основной список блюд ресторана, включающий национальную, уйгурскую, кавказскую и европейскую кухни, меню суши-бара Japonica, меню грузинской кухни «Хинкальная», меню Pizza Fusion, а также барное меню и лист со спецпредложениями в зависимости от сезона. То ли от поразительно длинного списка яств, то ли так оно на самом деле — официанты кажутся на редкость расторопными.

Здесь действует доставка (меню можно посмотреть на официальном сайте ресторана), а жалобная книга представлена в виде сборника смс-посланий, которые можно отправлять прямо из зала, если что-то не нравится в процессе визита.

Цены весьма скромные, независимо от выбранной кухни. Так счет на двоих из любого меню обойдется максимум в 100 000 сум, а в среднем будет варьироваться в районе 50 000 — 70 000 сум.