IKEA раскрыла секрет своих фирменных шведских фрикаделек. Рецепт

IKEA раскрыла секрет своих фирменных шведских фрикаделек, чтобы скрасить время пребывания в изоляции их поклонникам. Треть посетителей IKEA приходят в магазин только ради фрикаделек, сообщалось в 2017 году. Тогда директор по маркетингу Герд Дивальд назвал мясные шарики «лучшим продавцом диванов».

«Оставаться в изоляции может быть сложно, но мы хотим помочь сделать жизнь каждого человека немного проще и приятнее. Приятного аппетита или, smaklig måltid, как мы говорим в Швеции!», — пожелала менеджер по продовольствию IKEA Лорена Луридо.

Рецепт тех самых знаменитых фрикаделек

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша
• 250 г свиного фарша
• 1 луковица (мелко порезанная)
• 1 зубчик чеснока (толченый или порезанный)
• 100 г панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 5 столовых ложек цельного молока
• соль и перец

Для сливочного соуса:

• немного подсолнечного или оливкового масла
• 40 г сливочного масла
• 40 г пшеничной муки
• 150 мл овощного бульона
• 150 мл говяжьего бульона
• 150 мл жирных сливок (30%-50%)
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы

Способ приготовления:

1. Смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и затем смешайте. Затем добавьте туда молока, соли и перца.
2. Из получившиеся смеси нужно скатать маленькие шарики. Когда они будут готовы, положите их на тарелку, накройте и поместите в холодильник на два часа — это поможет сохранить им свою форму во время готовки.
3. На сковороду налейте немного масла и начните нагревать на среднем огне. Как только оно разогреется, разложите фрикадельки и равномерно обжарьте их со всех сторон.
4. Затем выложите фрикадельки на противень и поместите в духовку, нагретую до 180 °C в обычном режиме или до 160 °C в конвекционном. Оставьте их в духовке на 30 минут.
5. Чтобы приготовить сливочный соус, нужно растопить на сковороде 40 граммов сливочного масла и добавить в него пшеничную муку, размешивая в течение двух минут.
6. После добавьте в смесь 150 миллилитров овощного и столько же говяжьего бульона, продолжая размешивать. Затем еще 150 миллилитров жирных сливок, две чайные ложки соевого соуса и одну чайную ложку дижонской горчицы. Доведите до кипения и дождитесь, пока соус загустеет.
7. Затем полейте фрикадельки получившимся соусом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!