Топ-7 самых популярных книг по кулинарии

Каждый из нас любит вкусно и разнообразно поесть. И, разумеется, для этого не обязательно посещать дорогие рестораны. Побаловать себя, свою вторую половинку или семью чем-нибудь вкусненьким можно и дома. И если обычные каждодневные блюда уже приелись, можно смело обратиться к именитым мастерам гастрономического искусства. Итак, мы подобрали 7 самых «вкусных» книг, исходя из оценок критиков, пользователей Интернета, а также рейтингов от всевозможных изданий.

«Кухня Джейми» Джейми Оливера

Первый в сегодняшнем списке талантливых авторов-кулинаров — несравненный Джейми Оливер. Вы все еще не знакомы с ним? Нужно срочно это исправить!

Оливер — один из самых талантливых, признанных мастеров по приготовлению блюд, как ресторанных, так и повседневных. Автор множества кулинарных книг, ведущий шоу, он является настоящим фанатом своего дела. Оливер находит рецепты наивкуснейших блюд по всей планете и делится ими с нами, объясняя все простым и понятным языком. В своей книге «Кухня Джейми», он рассказывает о многих поварских хитростях, личном опыте, различных техниках приготовления и многом другом. Не пропустите эту книгу!

Гастрономическая энциклопедия Larousse gastronomique

Любите французскую кухню? Тогда эта энциклопедия создана специально для вас.

Larousse gastronomique — вероятно, самый популярный сборник рецептов французской кухни, с давних времен и по сей день не теряющий своей актуальности. Серия в оригинале состоит из 8 томов, охватывающих знания и советы таких величайших мастеров, как Огюст Эскофье, Проспер Монтанье, Филеас Жильбер и других шеф-поваров различных времен.

Цикл берет за основу разные техники, от тех, что использовались издавна, до современных. Вы узнаете историю блюд, о том, как совершенствовалась французская (и не только) кухня, получите очень много интересной информации, в том числе советы о правильном использовании продуктов. Но, стоит сразу сказать о том, что литература рассчитана на профессионалов и для «простых смертных» может показаться сложноватой.

«Изысканная простота» Сидзуо Цудзи

Не секрет, что сейчас очень популярна японская кухня. И книга от прославленного кулинара из Японии поведает нам о гастрономических особенностях своей страны в самом подробном виде.

Книга не зря называется именно так, ведь автор не просто рассказывает о том, как приготавливаются сложнейшие блюда. Он преподносит все тонкости в очень легкой форме. И то, что нам казалось слишком сложным, экзотичным, обретет более упрощенные черты.

Книга не теряет своей популярности уже очень долгое время, а потому пережила около трех десятков переизданий.

«Изысканная простота» — это более 200 рецептов с подробными описаниями и иллюстрациями, которая научит питаться не только вкусно, но и полезно.

«Как готовить» Делии Смит

Все большей популярностью пользуется и отказ от мяса, что для многих гурманов кажется сущей пыткой. Повар из Англии Делия Смит так вовсе не считает, и в этой книге она приведет самые надежные для этого аргументы.

«Как готовить» включает в себя самые лучшие рецепты вегетарианских блюд. Все эти вкусности изначально должны были включать в себя мясо. Но Делия Смит подробно расскажет о том, как готовить эти блюда, заменяя мясные продукты аналогами растительного происхождения. И, что самое важное, эти блюда обретут свои изюминки, будут очень вкусными и полезными для здоровья.

Вы узнаете множество рецептов первых и вторых блюд, научитесь готовить супы и холодные закуски так, что «пальчики оближешь» и все это оформлено красочными фотографиями! Идеальная книга для настоящих вегетарианцев.

«Правила и тонкости кухни» Вильяма Похлебкина

Вильям Похлебкин — без преувеличения автор одной из самых лучших книг о русской кухне.

В «Правилах и тонкостях кухни» вы сможете узнать не только о рецептах вкусных блюд, но также много всего интересного из истории кулинарии. К примеру, как вышло, что суп является первым блюдом на подаче к столу.

Кроме того, Похлебкин расскажет, как грамотно использовать посуду, как лучше подготовить мясо, овощи и другие продукты для приготовления блюд. Весь опыт именитого кулинара — на страницах этой удивительной книги.

Если вы любите русскую кухню и хотите готовить традиционные блюда еще вкуснее, то «Правила тонкости кухни» — для вас!

«Рецептыши» Ники Белоцерковской

Обязательная книга для тех, кто любит творить чудеса на домашней кухне!

Благодаря таким авторам, как Белоцерковская, простой любитель (ница) «повозиться на кухне» может вкусно приготовить любое блюдо. Ведь автор очень подробно описывает каждый шаг приготовления, что у домашних поваров просто не остается никаких вопросов. В книге имеется огромное количество иллюстраций, применимых к каждому шагу, а также простые и понятные комментарии.

Если вы только-только встали на поварской путь становления, еще не умеете готовить, но очень хотите этому научиться, то смело покупайте «Рецептыши» от Белоцерковской.

«Казан Мангал» Сталика Ханкишиева

Сталик Ханкишиев — один из самых трендовых авторов-кулинаров на данный момент. Его книги пользуются широчайшим спросом, в том числе и на отечественном рынке.

Вероятно, эта книга была написана, в первую очередь, для мужчин. Она охватывает самые лучшие рецепты блюд, приготовленных на огне. Автор подскажет вам, как правильно подобрать продукты, на чем нужно заострить внимание. Научит правильной нарезке, подготовке и обработке ингредиентов.

Полистав эту книгу и увидев эти «сочные» фотографии аппетитных мясных блюд, вы получите настоящее вдохновение к приготовлению шедевра на мангале или в казане.

«Казан мангал» — красочный путеводитель для настоящих гурманов.