Спагетти с ветчиной и грибами
Это очень удачный рецепт, особенно он выручает, когда нужно быстро, вкусно и недорого.
Я очень люблю итальянскую кухню за пиццу и за спагетти. Если отнестись к любому из этих рецептов творчески и взять только основу, то количество вариаций просто безгранично. Можно подобрать вариант на свой вкус, а можно каждый раз пробовать что-то изменить, чтобы получить новое блюдо. Чаще всего я готовлю спагетти с курицей и грибами. Но в этот раз у меня не было времени, да и курицы тоже. Зато в холодильнике нашлась ветчина, которую я и использовала. На приготовление блюдо ушло ровно 15 минут, я засекала.
Ингредиенты:
| спагетти | на одну порцию примерно 150 грамм |
| оливковое или растительное масло | для жарки |
| чеснок | 1 зубчик |
| ветчина | 75-100 гр |
| грибы (маринованные) | 5 ст.л |
| сливки (сметана, каймак) | 5 ст.л |
| соль, перец | по вкусу |
Способ приготовления:
- Вскипятить воду для варки спагетти, главное помнить, что для того, чтобы спагетти не прилипали к стенкам посуды нужно варить их в достаточно большом объеме воды. Сварить спагетти по инструкции, указанной на упаковке. Важно, ни в коем случае их не переварить, а лучше оставить в состоянии al-dente, то есть немного не доваренные.
- Пока спагетти варится, подготовить соус — чеснок очистить и нарезать. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду.
- Налить масло в сковороду и обжарить чеснок одну минуту, чтобы весь аромат ушел в масло. Чеснок вынуть. Добавить ветчину, обжарить пару минут, добавить грибы и сливки.
- Готовые спагетти добавить к соусу, перемешать, накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать постоять несколько минут.
Приятного аппетита!
Естественно, можно использовать и свежие грибы, просто предварительно их необходимо обжарить отдельно до готового состояния.