«Вкусный Узбекистан-2025»: названы победители международного чемпионата поваров в Ташкенте
С 27 по 29 ноября в рамках 30-й Ташкентской международной туристической ярмарки «Туризм на Шелковом пути» прошел II Международный гастрономический фестиваль «Вкусный Узбекистан-2025» («Лаззатли Ўзбекистон / Delicious Uzbekistan») и чемпионат поваров.
Это одно из крупнейших гастрономических событий года, объединившее профессионалов и гостей из более 30 государств, в частности Швейцарии, Франции, Азербайджана, Италии, Германии, Турции и других.
В рамках соревнований, проводившихся по шести номинациям, участие приняли представители из 32 стран, а около пятидесяти членов жюри из разных государств приехали, чтобы оценить работы участников.
Чемпионат поваров проводился в соответствии со стандартами Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS). Участники демонстрировали мастерство в 12 конкурсных номинациях — от современных гастрономических решений и национальной кухни до хлебопечения и шоу-десертов.
В категории «Рыбные блюда» бронзу взял повар из Ирана Мисс Мажиди (Ms. Majidi), второе место у участницы из Казахстана Айзады Акыновой, золото у представительницы России — Лауры Лом-Алиевой из Грозного.
В номинации «Вегетарианские блюда» на третьем месте у участницы из Казахстана Бейбитгул Ошакбаевой, второе — у Жасурбека Одамбетова из Узбекистана. Первое место присудили Салман Аль-Захрани из Саудовской Аравии.
В тройку победителей в категории «Ресторанный десерт» вошли:
3 место — Хамди Трабоулс из Туниса
2 место — Фалахи Хаснаа из Марокко
1 место — Лая Бабаэй из Ирана.
Лучшую пасту Чемпионата приготовил повар из Азербайджана Мурад Горчиев. Третье место у участника из Марокко Саиди Фадва, второе — у казахстанца Достана Умарова.
В конкурсе Black box — работа с неизвестными заранее участникам ингредиентами, третье место — Воичанка Катсирина, Халетски Яухени, Анна Яроменка (Беларусь). Бронза категории — Одылов Озод, Азамат Розибаев., Назира Алиматова (Узбекистан). И победителями стали представители Индонезии — Хаендра, Африян Жая и Вахюди Саепуддин.
В аналогичной номинации среди юниоров призовые места распределились следующим образом:
2 место — Шохрузхон Ибрагимов, Айюб Азимов, Хасан Рахимходжаев — Узбекистан.
1 место — Хусейн Маммадов, Сеймур Махаррамов, Камран Нагиев — Азербайджан.
Главная профессиональная награда конкурса — «Золотой шеф года», подчеркивающая авторский стиль, технику, мастерство, соблюдение стандартов, организацию процессов и команды, досталась Ескендиру Салыкову из Казахстана. Третье место у Самирбека Рискидинова из Узбекистана, второе — у Хаендра Африян Жая из Индонезии.