Ultima Guide от Yandex Go: как технологии помогают выбирать уникальные рестораны Ташкента

Ресторанная индустрия Узбекистана становится все более конкурентной, а вместе с этим растет и запрос на профессиональные инструменты оценки заведений. Ultima Guide от Yandex Go предложил рынку новый формат — гид, который с помощью анализа данных и технологического подхода помогает объективно выделять рестораны, получившие высокую оценку гостей, отличающиеся оригинальной концепцией и качественной кухней.

Особенность Ultima Guide — технологичность. Одной из задач проекта стало создание цифровой гастрокарты Ташкента, которая отражает актуальное состояние ресторанной индустрии. В отличие от статичных каталогов, гид ежегодно обновляется с учетом изменений на рынке и предпочтений гостей.

Список претендентов на включение в гид помогает сформировать нейросеть. Искусственный интеллект анализирует более 3000 заведений по более чем 100 критериям. В отличие от других гидов, финальная выборка дополняется как экспертной, так и пользовательской оценкой, что дает возможность учитывать не только популярность заведений, но и качество пользовательского опыта. Важная особенность Ultima Guide — отсутствие ранжирования от «лучшего» к «худшему». Рестораны в путеводителе расположены в алфавитном порядке, благодаря чему акцент смещается с конкуренции на разнообразие гастрономической сцены города.

Кроме того, в гид могут попасть как известные рестораны высокого ценового сегмента, так и небольшие локальные проекты, которые давно пользуются доверием жителей и формируют уникальный облик города. Такой подход помогает открывать «скрытые жемчужины» Ташкента и повышает видимость заведений, которые не всегда находятся в центре внимания широкой аудитории.

Для пользователей гид упрощает выбор мест для встреч, обедов и поездок по городу, а для индустрии становится ориентиром и дополнительным маркером качества.

Ultima Guide помогает жителям и туристам знакомиться с локальной культурой через гастрономию, открывая как известные заведения, так и аутентичные места. Кроме того, пользователи могут заранее забронировать столик, что помогает формировать дополнительный локальный и туристический поток для заведений.

Одновременно технологичный подход к созданию гида демонстрирует современный, открытый и динамично развивающийся характер гастросцены Узбекистана.

Ресторанные гиды — явление для Узбекистана не уникальное. В 2024 году был выпущен печатный и онлайн-каталог «Топ-100 ресторанов Ташкента», разработанный редакцией TheMag совместно с агентствами Chase Group и Votum Ratings. Заведения, попавшие в рейтинг, разделены на категории в зависимости от кухни и формата.

Кроме гибридных рейтингов, существуют и полностью цифровые варианты. Стоит отметить платформу RestoGuide, которая предлагает каталог ресторанов с возможностью бронирования столиков, ознакомления с меню и действующими акциями.

Ресторанный гид Ultima Guide от Yandex Go стал технологичной альтернативой привычным гастрономическим рейтингам. Первый путеводитель опубликовали в 2025 году — в него вошли топ-20 ресторанов Ташкента. Обновленный Ultima Guide этого года представят уже в июне.

По словам создателей, главная цель проекта — поддержка ресторанной индустрии и содействие в развитии бизнеса. Чтобы попасть в гид — быть партнером Yandex Go и работать на доставку необязательно.

«Кажется, что ИИ является максимально бесстрастным в данном случае — я такое одобряю. Для владельца заведения это может быть дополнительным подтверждением качества его продукта. Для команды — это признание их заслуг и, наверное, дополнительная мотивация для работы», — считает генеральный директор Zira Ирина Салихова.

Из отбора исключают относительно новые заведения, которым меньше трех месяцев, а также классические бары, кофейни, фуд-моллы и сетевые рестораны, у которых больше трех филиалов. Методология формирования Ultima Guide конфиденциальна, однако создатели гида отмечают — сейчас такие места не включаются в путеводитель, потому что для их корректной оценки требуются другие подход и критерии.

У CEO ресторанного холдинга ABgroup Алишера Акрамова тоже есть мнение на этот счет:

«Сегодня искусственный интеллект — самый трендовый инструмент не только продвижения. Мы стараемся использовать его и в операционной деятельности. Но ИИ не может оценить вкус еды или заведение глазами гостей. Потому нельзя при формировании гида исключать человеческий фактор», — рассказывает он.

Именно поэтому при составлении Ultima Guide особое внимание уделяется мнениям посетителей. В основе гида лежит реальный опыт людей, которые самостоятельно выбирают рестораны, регулярно их посещают и формируют объективное представление о качестве заведений.

Для формирования методологии Ultima Guide Yandex Go привлек в качестве консультанта председателя жюри The World’s 50 Best Restaurants в Центральной Азии, Восточной Европе и России Екатерину Пугачеву. А к выбору заведений, кроме искусственного интеллекта, привлекают и их гостей, поэтому второй и финальный этап отбора в Ultima Guide — голосование. В нем принимают участие независимые локальные эксперты: рестораторы, шефы и гастроинфлюенсеры. Им предлагают заполнить анкету, касающуюся вкуса блюд, качества ингредиентов, разнообразия меню и прочих профессиональных вопросов.

В голосовании участвуют не только эксперты, но и пользователи Yandex Go, которые в течение года посещали заведения и взаимодействовали с ними через сервисы Yandex. Голосовать можно именно за те места, с которыми у пользователя был реальный опыт взаимодействия. При этом механика голосования исключает возможность искусственного влияния на результаты — каждый пользователь может проголосовать только один раз и только за одно заведение.

Топ ресторанов, которые войдут в обновленный Ultima Guide, будут объявлены на церемонии в Ташкенте 11 июня.

«Еда» в Yandex Go также развивает офлайн-сценарии, включая сервисы «Куда сходить», Ultima Guide и функцию бронирования столиков, чтобы помогать пользователям решать больше повседневных задач и делать городской досуг удобнее и доступнее.

На правах рекламы.