Осень с азиатским акцентом: обзор нового меню KITANA
Команда ресторана объединила вкусы Японии, Китая, Сингапура и Малайзии, хотя этими четырьмя направлениями гастрономический маршрут не ограничился. В меню появилось 19 новых позиций: от японского сэндвича кацу сандо и хрустящих спринг-роллов с крабом и креветкой до фо бо и корейской лапши чапче.
Осень в Ташкенте пока скорее угадывается в календаре, чем чувствуется за окном, но рестораны уже начали к ней готовиться. В KITANA смену сезона отметили гастрономическим ужином и запуском осеннего меню.
Команда ресторана объединила вкусы Японии, Китая, Сингапура и Малайзии, хотя этими четырьмя направлениями гастрономический маршрут не ограничился. В меню появилось 19 новых позиций: от японского сэндвича кацу сандо и хрустящих спринг-роллов с крабом и креветкой до фо бо и корейской лапши чапче.
На дегустации мы познакомились с ключевыми новинками и теперь делимся.
Салат с грибами муэр (68 000 сумов) — хрустящая классика, которая особенно хороша своей простотой. Легкий и звонкий по текстуре, он приятно подготовил рецепторы к более выразительным блюдам.
Следом подали греческий салат с муссом тофу (92 000 сумов). Несмотря на необычную деталь в названии, по вкусу он оказался хорошо знакомым: сочные овощи, традиционное сочетание ингредиентов и нежный мусс, который не перетягивал внимание на себя. Понятный салат без неожиданных поворотов.
Далее настала очередь спринг-роллов спайси с крабом и креветкой (127 000 сумов). Хрустящая корочка приятно контрастировала с нежной и сочной начинкой, а фруктовый соус с манговыми нотами придавал ей приятную сладость. Все это сложилось в одно из самых удачных сочетаний вечера.
После закусок подали фо бо (120 000 сумов). В бульоне соединились цитрусовая кислинка и теплая пряность гвоздики. Говядина делала суп сытнее, а лапша добавляла мягкости и связывала яркие ноты воедино.
Затем перешли к позициям на гриле. Цыпленок гриль (140 000 сумов) особенно запомнился. Яркий томатный соус с приятной кислинкой подчеркивал выразительный вкус мяса и придавал блюду легкость.
Завершила горячую часть говядина с томатами черри (145 000 сумов) — шашлык в азиатском прочтении. Получилось по-настоящему мясное блюдо с легким томатным акцентом.
Финальной точкой ужина стали моти с шоколадным муссом из сливочного сыра и дроблеными фисташками.
Осеннее обновление KITANA получилось разнообразным по настроению и текстурам. Здесь нашлось место и понятным вкусам, и более ярким решениям, а путь от легких салатов до блюд на гриле и сладкого финала сложился в цельную историю. Знакомство с меню смело рекомендуем, а начать советуем со спринг-роллов и цыпленка гриль — наших главных фаворитов ужина.
