1991 Café — первый ресторан, созданный в стиле узбекского модерна. Замысловатый микс Востока и Запада, навеянный стилем парижского Buddha-Bar и его манерой лаунджа, создаёт абсолютно новый формат ресторана, который максимально соответствует духу мегаполиса и при этом сохраняет дань уважения многообразию культурно-исторического наследия Узбекистана.

На Востоке принимать трапезу всегда принято в компании близких. 1991 Café сохранил эту традицию и сконцентрировался на создании тёплой, гостеприимной атмосферы: относительно изолированные «островки» создают впечатление топчанов, сохраняя при этом единство пространства. Гармоничная рассадка гостей по форме квадрата вокруг стола заимствована у традиционной чайханы, которая была своеобразным центром общественной жизни.

Ненавязчивая связь с национальным колоритом прослеживается в экстерьере и декоративных элементах. Изразцы фасада не только напоминают об удивительной мозаике гирих и исламском культурном наследии, но и подчеркивают космополитичную направленность ресторана: такие изразцы присутствуют в архитектурном декоре до юга Италии и Испании. Мягкая мебель и диваны были идеей, пришедшей из комнат узбекских невест, где хранились красочные курпачи.

Традиционная резьба багдади и характерные узоры ислими нашли своё отражение в декоративных карнизах, которые поддерживают впечатление разграниченности пространства на несколько зон — как для больших компаний, так и для уютных камерных встреч.

Присущее стилю модерн обилие плавных линий и узоров, мягких природных цветов и приглушенное освещение — всё это делает дизайн интерьера необычным, плавным и несколько интимным. Фактурные драпированные занавеси и обилие диванных подушек подчеркивают величественность покоя и умиротворения. Закрепляет атмосферу лаунджа ненавязчивое музыкальное сопровождение.

Кухня 1991 Café восточная — узбекская, арабская и ливанская, что свидетельствует о серьёзном подходе к гастрономической концепции. Говоря о кухне народов мира, узбекскую кухню с гордостью можно поставить в один ряд с итальянской, японской, французской. Узбекская кухня весьма узнаваема и популярна и является значимым столпом национальной культуры. В числе традиционных узбекских блюд наваристая шурпа с бараньей корейкой, аппетитная чучвара в ароматном густом бульоне, праздничный плов, казан кабоб из ягненка и многое другое. Отдельным меню представлены изыски арабской и ливанской кухонь. Среди обязательных на пробу блюд тажин по-мароккански, салат табули, кюфта по-ливански, мильфей с языком и шпинатом, кускус с курицей или бараниной.

Непременного упоминания достойна чайная карта с богатым выбором чая — напитка, без которого не начинается ни одна восточная трапеза.

1991 Cafe

Адрес: ул. Мустакиллик, 7.
Телефон: (+99890) 919-91-00.

На правах рекламы. Услуги лицензированы