Куриная пиката с киви-соусом

Это вполне праздничное блюдо может приготовить любая, даже начинающая хозяйка у себя дома. Фаршированная куриная грудка и необычный соус станут украшением любого праздника.

Ингредиенты (на одну порцию):

Ингредиенты киви-соуса:

Способ приготовления:

1. Куриную грудку промыть, хорошо обтереть бумажным полотенцем. Острым, небольшим ножом сделать отверстие внутри грудки, не прорезая ее насквозь.



2. Сыр фетаки растереть в чашке до однородного состояния и с помощью кондитерского мешка нафаршировать грудку сыром.



3. С двух сторон мясо посолить и поперчить.



4. Яйца смешать с крахмалом в однородную массу.
5. Грудку опустить в яичную смесь, затем в муку.
6. На хорошо разогретую сковороду гриль налить масло для жарки и обжарить мясо с двух сторон до золотой корочки.
7. На 10-15 минут убрать мясо в духовку и довести до готовности. Температура 180 градусов. За пару минут до готовности добавить натертый сыр.
8. Подавать в горячем виде вместе с киви-соусом.

Способ приготовления киви-соуса:

1. Киви очистить от кожуры и половину натереть на терке. В ковшике смешать натертый киви, сахар и воду. На среднем огне выпарить смесь до однородности. Остудить.



2. Оставшуюся часть киви нарезать не крупными дольками. Смешать с основным соусом и соком четверти лимона. Если соус получился жидким добавить крахмал.

Приятного аппетита!

Стоимость блюда в меню April Verdant Restaurant — 14 500 сум.

Так же читайте рецепт Баранины «Мутон» от су-шефа ресторана April.